Хлеб на закваске сервируем кремом из пармезана и креметте, выкладываем слайсы пармской ветчины, дополняем соус из печёных перцев и посыпаем петрушкой.

Свежий сыр подаем с томатами замешанными в соусе из свит-чили с протертым чесноком, имбирем и песто из вяляных томатов, дополняем оливковым маслом, маслом петрушки и молотым перцем.

Паштет из печени с конфитюром из вяленого винограда подаем с обжаренным хлебом.

Свежие листья салата ромейн заправляем соусом тоннато, подаём с тёртым пармезаном.

Листья ромейна и томаты замешиваем с соусом тонато, дополняем слайсами нарезанной куриной грудки, прогретым нарезанным хлебом тартин, перед подачей посыпаем тертым сыром пармезан.

Рубленный кубиком тунец замешиваем с очищенными огурцами, луком шалот заправляем соусом на основе печёных перцев, имбиря и сладкого Чили.

На обжаренный хлеб на закваске выкладываем рубленую говядину, замешанную с луком шалот и домашним спайси-соусе, дополняем тёртым пармезаном.

Рубленую говядину замешиваем с песто из вяленых томатов, дополняем муссом из пармезана, после посыпаем перцами шичими.

На крем из базилика выкладываем баклажан-гриль, немного томатного соуса, дополняем муссом из пармезана. Сверху тёртый пармезан, петрушка, оливковое масло.

Доводим пасту до состояния альденте в соусе из сыра пармезана, сливочного масла и зеленого перца. Перед подачей дополняем тертым пекорино.

Обжаренную куриную грудку подаём с обжаренными вешенками, дополняем двумя видами соуса - на основе пармезана и насыщенным мясным соусом. Перед подачей посыпаем луком фри.

Ньокки обжариваем и доводим до готовности в томатном соусе, подаем со слайсами обжаренной мортаделлы, дополняем пармезаном.

Пенне перемешиваем с обжаренным говяжьим фаршем, томатным соусом и сливочным маслом, сверху натираем копчёный сыр фета.

Доводим пасту до состояния альденте, подаем в томатном соусе и сливочном масле, выкладываем буррату на пасту, дополняем оливковым маслом и петрушкой.

Спагетти замешиваем в сливочном соусе с желтком, с добавлением обжаренной крошки бекона, подаём вместе со слайсами тамбовского окорока, посыпаем чёрным перцем и петрушкой.

Отварные спагетти замешиваем в сливочном соусе из печеного чеснока, подаём с креветками и обжаренными томатами, дополняем петрушкой.

Пасту доводим до состояния альденте в соусе из томатов, дополняем каперсами и оливками, подаем со слайсами пармской ветчины.

Томленую щеку глазированную в говяжьем демигляссе с трюфельной пастой выкладываем на картофельное пюре.

Отварные спагетти замешивают в соусе из сливочного масла и пармезана, затем выкладывают в голову пармезана и «затягивают» в пасту. Подают с тёртым пармезаном.

Отварные спагетти замешивают в соусе из сливочного масла и пармезана, затем выкладывают в голову пармезана и «затягивают» в пасту. Подают с лангустинами, обжаренными в чесночном масле.

Отварные спагетти замешивают в соусе из сливочного масла и пармезана, затем выкладывают в голову пармезана и «затягивают» в пасту. Перед подачей дополняют черным трюфелем и небольшим количеством трюфельного масла.

Насыщенный куриный бульон дополняем томатным соусом, копченой куриной грудкой, сельдереем и домашней пастой, сверху посыпаем петрушкой.

Горячий томатный суп, приготовленный из перетертых томатов в собственном соку с чесноком, луком и базиликом, подаём с воздушным муссом из пармезана, оливковым маслом и перцами шичими.

На пышное тесто выкладываем моцареллу, чеддер и крем из пармезана с трюфельной пастой, запекаем, после дополняем тёртым пармезаном и измельченной петрушкой.

На пышное тесто выкладываем томатный соус и моцареллу, запекаем, после дополняем оливковым маслом

На пышное тесто выкладываем томатный соус, моцареллу и пепперони.

На пышное тесто выкладываем томатный соус, дополняем моцареллой и спайси-соусом, запекаем. При подаче сверху выкладываем слайсы мортаделлы.

Жемчужная сфера наполнена муссом из горгонзолы, выкладываем на хрустящий крамбл из орехов, с добавлением ганаша из белого шоколада и геля из маракуйи.

На шоколадный ганаш выкладываем разорванную бриошь, пропитанную кофейным сиропом, дополняем кремом из маскарпоне и сыра креметте, посыпаем какао, подаем с воздушной пшеницей и солёной карамелью.

Бриошь пропитываем молоком, сливками и желтком, посыпаем сахаром с обеих сторон и обжариваем до карамельной корочки, дополняем ванильным мороженым и солёной карамелью.

Напиток на основе тоника с добавлением экстракта ванильного мороженого и апельсина

Готовим на основе сока вишневого, гранатового, апельсинового с добавлением специй: гвоздики, аниса и корицы.

Классика из серии безалкогольных напитков от Волковской пивоварни

Слабогазированный лимонад на основе пюре манго и лайма

Готовим на основе пюре клубники, смородины и вишни

Готовим на жасминовом чае с добавлением пюре клубники, смородины и вишни. Перед подачей дополняем сублимированными ягодами в сахарной пудре.

Горячий напиток на основе ромашки, манго и лайма

Ассам/Эрл Грей/Сенча/Жасмин/Ромашка